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变化中的中国食品市场:中等收入人群进口食品质量感知和消费意愿
| ISBN/价格： | 978-7-5096-6862-7:CNY78.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 变化中的中国食品市场/.赵星著 |
| 出版发行项： | 北京:,经济管理出版社:,2019.7 |
| 载体形态项： | 224页:;+图:;+24cm |
| 一般附注： | 江西财经大学工商管理学院及国家留学基金委博士后项目资助 |
| 提要文摘： | 本书以中等收入群体为例,针对进口食品的质量感知和支付意愿,采用方法目的链和离散选择实验的方法,辅以均值排序和对应分析的技术来分析中国进口食品市场。研究结果显示出消费者对进口食品价格不敏感的特性。他们愿意为进口食品,特别是发达国家的进口品牌食品付出高溢价。只有在私下消费情境中,口味和效用而非安全是主要考虑因素时,国产食品才会被列入可能的购买范围之内。鉴于中等收入人群规模在中国的日益扩大,相信食品安全方面的担忧将继续成为推动食品进口的重要力量。 |
| 并列题名： | Transforming food market in China eng |
| 题名主题： | 食品 进口商品 商品市场 研究 中国 |
| 中图分类： | F724.782 |
| 个人名称等同： | 赵星 著 |
| 记录来源： | CN 江苏新华 20200415 |