| ISBN/价格： | 978-7-5184-2532-7:CNY58.00 |
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| 作品语种： | chi eng |
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| 出版国别： | CN 110000 |
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| 题名责任者项： | 食品分析实验指导/.(美)S. Suzanne Nielsen主编/.王永华，宋丽军，蓝东明主译 |
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| 出版发行项： | 北京:,中国轻工业出版社:,2020.1 |
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| 载体形态项： | 288页:;+图:;+26cm |
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| 一般附注： | 国外优秀食品科学与工程专业教材 |
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| 相关题名附注： | 版权页英文题名：Food analysis laboratory manual |
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| 提要文摘： | 本书共分三部分，涵盖《食品分析》（第五版）35章中21章的实验内容，书中所列实验均包括以下内容：实验背景、阅读任务、实验目的、实验原理、实验试剂、注意事项、危害和废物处理、实验仪器、实验步骤、数据和计算、思考题等。 |
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| 并列题名： | Food analysis laboratory manual eng |
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| 题名主题： | 食品分析 实验 教材 |
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| 中图分类： | TS207.3 |
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| 个人名称等同： | 尼尔森 S. S. (Nielsen, S. Suzanne) 主编 |
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| 个人名称次要： | 王永华 主译 |
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| 个人名称次要： | 宋丽军 主译 |
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| 个人名称次要： | 蓝东明 主译 |
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| 记录来源： | CN 浙江省新华书店集团公司 20200107 |
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