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食品机械与设备
| ISBN/价格： | 978-7-122-34826-5:CNY69.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 食品机械与设备/.李勇, 张佰清主编 |
| 出版发行项： | 北京:,化学工业出版社:,2020.1 |
| 载体形态项： | 366页:;+图:;+26cm |
| 丛编项： | 普通高等教育“十三五”规划教材.食品科技系列 |
| 一般附注： | “十三五”江苏省高等学校重点教材 |
| 提要文摘： | 本教材以食品加工的操作单元为主线, 系统介绍了现代食品工业国内外机械设备的工作原理、构造、性能特点、控制技术、选型及操作要点等方面的内容, 并附有大量图片 (部分彩图可手机扫码阅读), 以帮助学生学习理解。 |
| 题名主题： | 食品加工机械 高等学校 教材 |
| 题名主题： | 食品加工设备 高等学校 教材 |
| 中图分类： | TS203 |
| 个人名称等同： | 李勇 主编 |
| 个人名称等同： | 张佰清 主编 |
| 记录来源： | CN 湖北三新 20191209 |