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食品工程原理
| ISBN/价格： | 978-7-5686-0353-9:CNY51.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 230000 |
| 题名责任者项： | 食品工程原理/.刘宇，屈岩峰主编 |
| 出版发行项： | 北京:,哈尔滨:,北京大学出版社:,黑龙江大学出版社:,2019.6 |
| 载体形态项： | 283页:;+图:;+26cm |
| 提要文摘： | 本书共分九章，包括：流体流动、流体输送、粉碎与混合、沉降与过滤、传热、蒸发、干燥、蒸馏、萃取。 |
| 题名主题： | 食品工程学 教材 |
| 中图分类： | TS201.1 |
| 个人名称等同： | 刘宇 主编 |
| 个人名称等同： | 屈岩峰 主编 |
| 记录来源： | CN 浙江省新华书店集团公司 20191105 |
| 记录来源： | CN OLCC 20200911 |