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食品添加剂安全与检测技术
| ISBN/价格： | 978-7-5603-8491-7:CNY45.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 230000 |
| 题名责任者项： | 食品添加剂安全与检测技术/.焦岩主编 |
| 出版发行项： | 哈尔滨:,哈尔滨工业大学出版社:,2019.8 |
| 载体形态项： | 204页:;+26cm |
| 提要文摘： | 本书阐述了食品添加剂的质量安全和各类食品添加剂的性质、安全使用及检测原理与技术进展。内容包括食品添加剂的作用原理、分类和发展前景，食品添加剂与食品安全之间的辩证关系，关于食品添加剂的法律法规、安全监督与管理，以及各类食品添加剂和常见非法添加物的理化性质、安全使用和检测技术与方法。 |
| 题名主题： | 食品添加剂 食品安全 |
| 题名主题： | 食品添加剂 检测 |
| 中图分类： | TS202.3 |
| 个人名称等同： | 焦岩 主编 |
| 记录来源： | CN 浙江省新华书店集团公司 20200515 |