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不同视角看追溯:食品安全追溯法规/标准收集及分析报告
| ISBN/价格： | 978-7-5655-2260-4:CNY48.00 |
|---|---|
| 作品语种： | eng |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 不同视角看追溯/.complied by CFSI China local group |
| 出版发行项： | 北京:,中国农业大学出版社:,2019.9 |
| 载体形态项： | 157页:;+图:;+24cm |
| 提要文摘： | 食品追溯体系是质量和食品安全管理体系的一部分, 建立食品追溯体系是法规的要求, 其目的是实现食品顺向可追踪、逆向可溯源, 必要时可以将问题食品追回和 (或) 召回。“一步向前、一步向后”的要求适用于所有类型的食品生产经营企业, 只要是满足“一步向前、一步向后”的要求, 无论是基于纸质的还是电子化的追溯体系均是可接受的, 由此建立全程食品安全追溯能力。追溯体系本身不能直接提升食品的安全性, 只有在与有效的食品安全管理体系相关联之后才能发挥作用。食品生产经营企业出于保护企业的声誉和品牌、赢得消费者忠诚度的需要, 具备建立食品追溯体系的动力, 应由企业主导建立食品安全追溯体系, 这与《中华人民共和国食品安全法》的要求一致。 |
| 并列题名： | Food traceability from different perspectives eng |
| 题名主题： | 食品安全 安全管理 研究 英文 中国 |
| 中图分类： | TS201.6 |
| 团体名称等同： | 全球食品安全倡议中国工作组 编著 |
| 记录来源： | CN 湖北三新 20200821 |