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食品营养学
| ISBN/价格： | 978-7-5655-2334-2:CNY59.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 食品营养学/.孙远明, 柳春红主编 |
| 版本项： | 第3版 |
| 出版发行项： | 北京:,中国农业大学出版社:,2019.12 |
| 载体形态项： | 303页:;+图:;+29cm |
| 丛编项： | 全国高等学校食品类专业系列教材 |
| 一般附注： | “十二五”普通高等教育本科国家级规划教材 普通高等教育“十三五”规划教材 |
| 提要文摘： | 全书分12章: 第1章为绪论, 第2章为食物的体内代谢, 第3章为能量与宏量营养素, 第4章为维生素, 第5章为矿物质和水, 第6章为植物化学物, 第7章为各类食物的营养价值, 第8章为营养强化食品、保健食品与营养标签, 第9章为特殊人群的营养由, 第10章为营养与慢性病, 第11章为饮食养生, 第12章为公共营养。 |
| 并列题名： | Food nutrition eng |
| 题名主题： | 食品营养 营养学 高等学校 教材 |
| 中图分类： | TS201.4 |
| 个人名称等同： | 孙远明 主编 |
| 个人名称等同： | 柳春红 主编 |
| 个人名称次要： | 陈义伦 参编 |
| 个人名称次要： | 邓放明 参编 |
| 记录来源： | CN 湖北三新 20200601 |