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食品微生物检验方法与技术探究
| ISBN/价格： | 978-7-5578-6118-6:CNY80.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 220000 |
| 题名责任者项： | 食品微生物检验方法与技术探究/.朱艳著 |
| 出版发行项： | 长春:,吉林科学技术出版社:,2020.3 |
| 载体形态项： | 194页:;+图:;+24cm |
| 提要文摘： | 本书介绍与食品有关的微生物的技术和方法，包括食品微生物检验基础操作技术，食品中微生物指标常规检测技术，食品真菌学检验技术，食品中常见致病菌检验技术，各类食品的微生物检验技术，食品企业的卫生微生物检验，以及食品的现代微生物检测新技术和新方法，如免疫学方法、分子生物学检测法、生物传感器检测法、微生物酶检测法、电阻抗测量法等。 |
| 题名主题： | 食品微生物 食品检验 研究 |
| 中图分类： | TS207.4 |
| 个人名称等同： | 朱艳 著 |
| 记录来源： | CN 浙江省新华书店集团公司 20200420 |