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随园食单全鉴
| ISBN/价格： | 978-7-5180-7353-5:CNY48.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 随园食单全鉴/.(清)袁枚著/.东篱子解译 |
| 出版发行项： | 北京:,中国纺织出版社有限公司:,2020.6 |
| 载体形态项： | 308页:;+图:;+24cm |
| 丛编项： | 国学经典全鉴系列 |
| 一般附注： | 典藏版 |
| 提要文摘： | 本书是作者四十年美食实践的产物，以文言随笔的形式，描摹了乾隆年间江浙地区的饮食状况与烹饪技术，记述了中国14世纪至18世纪流行的326种南北菜肴饭点，也介绍了当时的美酒名茶。 |
| 题名主题： | 烹饪 中国 清前期 |
| 题名主题： | 食谱 中国 清前期 |
| 题名主题： | 菜谱 中国 清前期 |
| 中图分类： | TS972.117 |
| 个人名称等同： | 袁枚 著 |
| 个人名称次要： | 东篱子 解译 |
| 记录来源： | CN 浙江省新华书店集团公司 20200629 |