书目信息 机读格式(MARC)
餐饮门店管理手册
| ISBN/价格： | 978-7-5504-4361-7:CNY29.80 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 510000 |
| 题名责任者项： | 餐饮门店管理手册/.雷星著 |
| 出版发行项： | 成都:,西南财经大学出版社:,2020.03 |
| 载体形态项： | 117页:;+图:;+21cm |
| 提要文摘： | 本书结合企业实际案例，系统地介绍了我国餐饮行业的门店经营管理的具体内容。主要内容包括：食品安全；品牌推广；后厨管理；供应链管理和商铺基本工程条件；门店财务数据分析；人才管理；写在后面的话。 |
| 题名主题： | 饮食业 商业经营 手册 |
| 中图分类： | F719.3 |
| 个人名称等同： | 雷星 著 |
| 记录来源： | CN 北京人天 20200513 |