ISBN/价格: | 978-7-03-055080-4:CNY68.00 |
---|---|
作品语种: | chi |
出版国别: | CN 110000 |
题名责任者项: | 基础营养学/.张立实,吕晓华主编 |
出版发行项: | 北京:,科学出版社:,2018.1 |
载体形态项: | 296页:;+26cm |
一般附注: | 普通高等教育“十三五”规划教材 全国高等医药院校规划教材 供食品卫生与营养学专业使用 |
提要文摘: | 本书分为营养学基础、食物的营养价值和营养学实践三篇,共十二章,从基础理论的角度,以营养素为主线,重点介绍了能量、各种营养素和植物化学物的性质、功能、代谢、需要量、营养评价、食物来源,各类食物的营养价值,以及营养学基本技能训练等内容。 |
题名主题: | 营养学 医学院校 教材 |
中图分类: | R151 |
个人名称等同: | 张立实 主编 |
个人名称等同: | 吕晓华 主编 |
记录来源: | CN 浙江省新华书店集团公司 20180208 |