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基础营养学
| ISBN/价格： | 978-7-03-055080-4:CNY68.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 基础营养学/.张立实，吕晓华主编 |
| 出版发行项： | 北京:,科学出版社:,2018.1 |
| 载体形态项： | 296页:;+26cm |
| 一般附注： | 普通高等教育“十三五”规划教材 全国高等医药院校规划教材 供食品卫生与营养学专业使用 |
| 提要文摘： | 本书分为营养学基础、食物的营养价值和营养学实践三篇，共十二章，从基础理论的角度，以营养素为主线，重点介绍了能量、各种营养素和植物化学物的性质、功能、代谢、需要量、营养评价、食物来源，各类食物的营养价值，以及营养学基本技能训练等内容。 |
| 题名主题： | 营养学 医学院校 教材 |
| 中图分类： | R151 |
| 个人名称等同： | 张立实 主编 |
| 个人名称等同： | 吕晓华 主编 |
| 记录来源： | CN 浙江省新华书店集团公司 20180208 |