| ISBN/价格： | 978-7-301-21621-7:CNY68.00 |
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| 作品语种： | chi |
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| 出版国别： | CN 110000 |
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| 题名责任者项： | 海底捞，经营的不是餐饮/.蹇桂生著 |
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| 出版发行项： | 北京:,北京大学出版社:,2020.5 |
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| 载体形态项： | 280页:;+图:;+24cm |
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| 相关题名附注： | 封面英文并列题名: Haidilao, more than catering |
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| 提要文摘： | 市面上有不少关于海底捞的书籍介绍，但是这些书的作者都是局外人，是站在企业外部观察，通过二手资料进行分析，得出的一些见解与结论。关于这家网红火锅店，大家一定很好奇，为什么这么火，他到底好在哪？是怎么做到的？作为一个曾经的海底捞员工也是管理者，我想从另一个角度来观察、解读海底捞。通过在企业的经历，所做的、所看的、所听的、所想的进行客观叙述，来深入剖析海底捞。与其说海底捞是一个餐饮企业，不如说是一个人力资源公司。海底捞经营的是人，而不是餐饮。通过“连住利益，锁住管理”，员工成长推动企业成长，让员工与公司之间形成三个共同体：利益共同体、事业共同体、命运共同体。全书共分为十二章，分别从企业文化、三思而行、7个不放过、执行力、创新、师带徒、优秀案例、亲情化、员工激励、干部管理、文化月刊、后记（如何让员工死心塌地跟着公司）等十二个维度对海底捞的内部管理进行诠释。通过这些内容，读者将会学到海底捞经营人的理念与方法。 |
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| 并列题名： | Haidilao, more than catering eng |
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| 题名主题： | 饮食业 企业管理 研究 中国 |
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| 中图分类： | F726.93 |
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| 个人名称等同： | 蹇桂生 著 |
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| 记录来源： | CN 江苏新华 20200706 |
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