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宴会设计与管理
| ISBN/价格： | 978-7-302-25237-5:CNY30.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 宴会设计与管理/.叶伯平编著 |
| 版本项： | 2版 |
| 出版发行项： | 北京:,清华大学出版社:,2011.5 |
| 载体形态项： | 10,293页:;+23cm |
| 一般附注： | 高职高专旅游类专业系列教材 |
| 提要文摘： | 本书阐述了宴会基础知识、宴会组织设计、宴会物品设计、宴会场境设计、宴会出品设计、宴会菜单设计、宴会餐台设计、宴会服务设计、宴会运营管理与中外宴饮习俗等内容。 |
| 题名主题： | 宴会 设计 高等职业教育 教材 |
| 题名主题： | 宴会 商业管理 高等职业教育 教材 |
| 中图分类： | TS972.32 |
| 中图分类： | F719.3 |
| 个人名称等同： | 叶伯平 编著 |