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法式料理酱料·酱汁
| ISBN/价格： | 978-7-5180-7154-8:CNY98.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi jpn |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 法式料理酱料·酱汁/.日本柴田书店编著/.李恒译 |
| 出版发行项： | 北京:,中国纺织出版社有限公司:,2020.3 |
| 载体形态项： | 211页:;+照片:;+26cm |
| 提要文摘： | 本书收录了五位法式料理主厨所制作的78种酱汁，以及将其运用烹调的料理。包括蔬菜料理与酱汁、鱼料理与酱汁、肉类料理与酱汁等。 |
| 题名主题： | 调味酱 制作 |
| 中图分类： | TS264.2 |
| 个人名称次要： | 李恒 译 |
| 团体名称等同： | 日本柴田书店 编著 |
| 记录来源： | CN 浙江省新华书店集团公司 20200723 |