ISBN/价格: | 978-7-5189-6023-1:CNY58.00 |
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作品语种: | chi |
出版国别: | CN 110000 |
题名责任者项: | 大豆功效成分理化与卫生指标检测技术/.吴淑清[等]编 |
出版发行项: | 北京:,科学技术文献出版社:,2019.9 |
载体形态项: | 178页:;+24cm |
提要文摘: | 本书共四章,内容包括:大豆制品的常规检测、大豆功效因子(非脂溶性)检测方法、大豆功效因子(脂溶性)检测方法、食品微生物学检测方法。 |
题名主题: | 大豆 食品卫生 食品检验 |
中图分类: | S565.1 |
个人名称等同: | 吴淑清 (女, 编 |
记录来源: | CN 浙江省新华书店集团公司 20191231 |