书目信息 机读格式(MARC)
大豆功效成分理化与卫生指标检测技术
| ISBN/价格： | 978-7-5189-6023-1:CNY58.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 大豆功效成分理化与卫生指标检测技术/.吴淑清[等]编 |
| 出版发行项： | 北京:,科学技术文献出版社:,2019.9 |
| 载体形态项： | 178页:;+24cm |
| 提要文摘： | 本书共四章，内容包括：大豆制品的常规检测、大豆功效因子（非脂溶性）检测方法、大豆功效因子（脂溶性）检测方法、食品微生物学检测方法。 |
| 题名主题： | 大豆 食品卫生 食品检验 |
| 中图分类： | S565.1 |
| 个人名称等同： | 吴淑清 (女， 编 |
| 记录来源： | CN 浙江省新华书店集团公司 20191231 |