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马铃薯简史,全球食物
| ISBN/价格： | 978-7-109-21410-1:CNY68.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 马铃薯简史/.陈萌山, 王秀丽, 孙君茂著 |
| 出版发行项： | 北京:,中国农业出版社:,2020.8 |
| 载体形态项： | 223页, [1] 叶图版:;+彩图:;+24cm |
| 一般附注： | 国家食物与营养咨询委员会“十三五”重点成果 |
| 提要文摘： | 本书介绍马铃薯主粮化真相, 主要从制度安排和专家视角阐释马铃薯主粮化的概念、理念与时代背景和必要性; 从发展的层面以国别体的方式讲述马铃薯的生长与成长大事记; 从食育的角度讲解马铃薯的营养成分与用途; 讲述马铃薯这一朴素食材在各国人们的餐桌上变换的多姿食物样态与美食文化等。 |
| 题名主题： | 马铃薯 产业发展 研究 |
| 题名主题： | 马铃薯 食品营养 研究 |
| 中图分类： | F316.11 |
| 中图分类： | R151.3 |
| 个人名称等同： | 陈萌山 著 |
| 个人名称等同： | 王秀丽 著 |
| 个人名称等同： | 孙君茂 著 |
| 记录来源： | CN 湖北三新 20201023 |