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生物标志物与食品安全风险评估
| ISBN/价格： | 978-7-122-36531-6:CNY99.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 生物标志物与食品安全风险评估/.王慧[等]主编 |
| 出版发行项： | 北京:,化学工业出版社:,2020.09 |
| 载体形态项： | 234页:;+图:;+26cm |
| 丛编项： | 食品安全风险分析技术丛书 |
| 提要文摘： | 本书中依次介绍了生物标志物的基本概念，食品安全风险评估概述，生物标志物的基本检测技术，食品安全风险评估中的暴露生物标志物、效应生物标志物和易感性生物标志物。全书汇总了食品安全风险评估涉及的生物标志物的经典研究结果，同时精选了国际上最新的相关研究进展，相关专业术语解释精准，语言通俗易懂。 |
| 并列题名： | Biomarkers and food safety risk assessment eng |
| 题名主题： | 生物标志化合物 |
| 题名主题： | 食品安全 风险管理 |
| 中图分类： | P593 |
| 中图分类： | TS201.6 |
| 个人名称等同： | 王慧 主编 |
| 记录来源： | CN 人天书店 20200924 |