ISBN/价格: | 978-7-122-37268-0:CNY98.00 |
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作品语种: | chi |
出版国别: | CN 110000 |
题名责任者项: | 现代食品毒理学/.王茵,贾旭东主编 |
出版发行项: | 北京:,化学工业出版社:,2020.09 |
载体形态项: | 341页:;+图:;+24cm |
提要文摘: | 本书详细介绍了食品毒理学的基本理论,食品毒理学安全性评价的相关技术方法,毒理学方法在重金属、生物毒素、持久性污染物等化学物危害评估中的应用,新食品原料、转基因食品、食品添加剂、食品接触材料、农药和兽药的安全性评价应用案例,以及食品毒理学的未来发展趋势。 |
并列题名: | Modern food toxicology eng |
题名主题: | 食品毒理学 |
中图分类: | R994.4 |
个人名称等同: | 王茵 主编 |
个人名称等同: | 贾旭东 主编 |
记录来源: | CN 人天书店 20200911 |