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现代食品毒理学
| ISBN/价格： | 978-7-122-37268-0:CNY98.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 现代食品毒理学/.王茵，贾旭东主编 |
| 出版发行项： | 北京:,化学工业出版社:,2020.09 |
| 载体形态项： | 341页:;+图:;+24cm |
| 提要文摘： | 本书详细介绍了食品毒理学的基本理论，食品毒理学安全性评价的相关技术方法，毒理学方法在重金属、生物毒素、持久性污染物等化学物危害评估中的应用，新食品原料、转基因食品、食品添加剂、食品接触材料、农药和兽药的安全性评价应用案例，以及食品毒理学的未来发展趋势。 |
| 并列题名： | Modern food toxicology eng |
| 题名主题： | 食品毒理学 |
| 中图分类： | R994.4 |
| 个人名称等同： | 王茵 主编 |
| 个人名称等同： | 贾旭东 主编 |
| 记录来源： | CN 人天书店 20200911 |