| ISBN/价格： | 978-7-5116-4895-2:CNY66.00 |
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| 作品语种： | chi |
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| 出版国别： | CN 110000 |
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| 题名责任者项： | 苦瓜营养价值与功效/.刘子记主编 |
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| 出版发行项： | 北京:,中国农业科学技术出版社:,2020.08 |
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| 载体形态项： | 155页:;+彩图:;+24cm |
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| 一般附注： | 项目资助 本书由农业农村部部门预算项目“粮经轮作模式关键技术优化提升与集成示范”、海南省热带园艺作物品质调控重点实验室科研项目“不同砧木品种对苦瓜风味品质及药理活性基因表达的影响”资助 |
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| 提要文摘： | 本书系统总结了苦瓜的营养价值与功效价值；苦瓜抗病毒、抗肿瘤有效成分与作用机制；苦瓜降糖活性成分与作用机理；油绿苦瓜种质种子脂溶性成分分析；白色苦瓜种质种子脂溶性成分分析；大顶苦瓜种质种子脂溶性成分分析；日本苦瓜种质种子脂溶性成分分析；不同来源苦瓜种质种子脂溶性成分分析；苦瓜种质微量元素含量及脂溶性成分比较分析；苦瓜MAP30基因克隆与单倍型分析；苦瓜MAP30基因启动子克隆与单倍型分析；苦瓜α—苦瓜素基因克隆与单倍型分析；苦瓜α—苦瓜素基因启动子克隆与单倍型分析；苦瓜菜谱；苦瓜汤谱；苦瓜饮品。 |
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| 题名主题： | 苦瓜 营养价值 |
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| 中图分类： | R151.3 |
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| 个人名称等同： | 刘子记 主编 |
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| 记录来源： | CN 人天书店 20201126 |
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