| ISBN/价格： | 978-7-5184-2791-8:CNY198.00 |
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| 作品语种： | chi |
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| 出版国别： | CN 110000 |
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| 题名责任者项： | 营养生物技术与转化应用/.糜漫天主编 |
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| 出版发行项： | 北京:,中国轻工业出版社:,2020.09 |
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| 载体形态项： | 564页:;+图:;+29cm |
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| 相关题名附注： | 封面英文题名：Nutrition biotechnology and transformation application |
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| 提要文摘： | 本书汇集了包括中国营养学会营养转化医学分会、中国研究型医院学会营养医学专业委员会在内的营养科学、食品科学、生物技术、临床医学等领域诸多专家参与编写而成，是国内首部专注于营养转化与应用的学术专著。本书整合了组学、生物工程、食品工艺、人工智能等多学科交叉技术，从营养科学前沿理论、营养转化的生物工程基础、营养食品的研发与应用、营养产品制造关键工艺与技术、营养评价与营养支持、信息技术与精准营养等方面多维度、多角度地介绍营养转化的理论、技术与应用，旨在建立健全营养转化与应用理论指导体系，更好地推动营养学科建设与发展，促进营养相关产品的研发与应用，为营养健康产业的发展提供科学的、系统的指导。 |
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| 并列题名： | Nutrition biotechnology and transformation application eng |
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| 题名主题： | 生物工程 应用 营养学 研究 |
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| 中图分类： | R151 |
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| 个人名称等同： | 糜漫天 主编 |
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| 记录来源： | CN 人天书店 20201104 |
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