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食品物流管理
| ISBN/价格： | 978-7-302-53985-8:CNY49.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 食品物流管理/.傅莉萍编著 |
| 出版发行项： | 北京:,清华大学出版社:,2020.8 |
| 载体形态项： | 321页:;+图:;+26cm |
| 丛编项： | 21世纪经济管理新形态教材.物流学系列 |
| 提要文摘： | 在借鉴与吸收国内外食品物流管理理论和最新研究成果的基础上, 本书集理论性、应用性于一身, 深入、系统地探讨了食品物流及其管理理论、方法、实务和技能。本书体现了食品物流新的实用知识与操作技术, 精练地介绍了食品物流管理概述、食品采购与库存管理、食品保藏、食品包装、食品冷冻与冻结技术、食品流通加工、食品仓储管理、食品冷链运输及食品配送管理。 |
| 题名主题： | 食品 物流管理 高等学校 教材 |
| 中图分类： | F407.826.5 |
| 个人名称等同： | 傅莉萍 编著 |
| 记录来源： | CN 湖北三新 20200907 |