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餐饮服务与管理
| ISBN/价格： | 978-7-5164-2215-1:CNY54.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 餐饮服务与管理/.陆朋, 周静莉, 王杨主编 |
| 出版发行项： | 北京:,企业管理出版社:,2021.1 |
| 载体形态项： | 243页:;+图:;+26cm |
| 一般附注： | 旅游管理/酒店管理专业理实一体化教材 |
| 提要文摘： | 本教材针对高职高专教学的特点及学生就业岗位的需要, 以管理理论为指导, 根据饭店餐饮服务与管理的客观规律, 以餐饮实际业务经营活动为基础, 坚持理论与实际相结合, 全面、系统地阐述了饭店餐饮服务与管理的各种要素的内在联系及其运行程序, 既培养了学生的服务技能, 又为学生将来的发展奠定了理论基础。本书既是职业院校旅游、饭店服务与管理专业的教学用书, 又可以作为酒店行业人员培训用书。 |
| 并列题名： | Food and everage service and management eng |
| 题名主题： | 饮食业 商业服务 高等职业教育 教材 |
| 题名主题： | 饮食业 商业管理 高等职业教育 教材 |
| 中图分类： | F719.3 |
| 个人名称等同： | 陆朋 主编 |
| 个人名称等同： | 周静莉 主编 |
| 个人名称等同： | 王杨 主编 |
| 记录来源： | CN 湖北三新 20210123 |