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手背上的一撮盐:美味的沉淀、漂移及裂变
| ISBN/价格： | 978-7-5458-1953-3:CNY58.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 310000 |
| 题名责任者项： | 手背上的一撮盐/.沈嘉禄 |
| 出版发行项： | 上海:,上海书店出版社:,2021.1 |
| 载体形态项： | 420页:;+图:;+21cm |
| 一般附注： | 上海市文化发展基金会资助项目 |
| 提要文摘： | 沈嘉禄先生虽然并不希望被贴上“美食作家”的标签, 但也不得不承认他的各种体裁的作品, 最有读者缘的就是他的“老有味道”的美食文章。他关注、研究的对象, 并不局限于“上海味道”, 他一直关注并积极体验其他城市、其他国家的美食, 对发生在当下的时新风味也抱着欣赏的态度, 有机会品尝是不会放弃的。这本书里有不少内容就涉及时尚风味。沈嘉禄认为, 写好美食文章, 写出真实感情是最最重要的。人与食物的关系是平等的, 怀有感恩之心, 怀有惜物之心, 怀有谦卑之心, 笔底就能带三分感情, 而不仅仅满足于新奇的味觉体验或者炫耀某种权力。平淡的细节也能摄人心魄, 诚实平白的行文也能产生沧桑感和现代感, 关键是能否触及到人性最柔软、最隐秘、最微妙的地方。本书分: 餐桌上的红叶、风从海上来、后厨秘密、流动的盛宴、时间的味道、写在菜单边上六个部分。 |
| 题名主题： | 随笔 中国 现代 选集 |
| 中图分类： | I267.1 |
| 个人名称等同： | 沈嘉禄 著 |
| 记录来源： | CN 湖北三新 20210313 |