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现代食品安全与检测技术研究
| ISBN/价格： | 978-7-5612-6698-4:CNY68.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 610000 |
| 题名责任者项： | 现代食品安全与检测技术研究/.刘建青著 |
| 出版发行项： | 西安:,西北工业大学出版社:,2020.09 |
| 载体形态项： | 170页:;+图:;+24cm |
| 提要文摘： | 本书从食品控制观点出发，系统地介绍了国内外现代食品安全方面存在的问题、防控策略及食品安全检测涉及的一系列技术，并就转基因食品的安全、国内外的现状以及检测技术作了系统论述。内容包括：国内外食品安全演进历程与发展现状；微生物与食品安全等。 |
| 题名主题： | 食品安全 食品检验 研究 |
| 中图分类： | TS207.3 |
| 个人名称等同： | 刘建青 著 |
| 记录来源： | CN 人天书店 20201015 |