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食之五味,随园食单
| ISBN/价格： | 978-7-101-14839-8:CNY19.50(全4册,CNY78.00) |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 食之五味/.(清)袁枚撰 |
| 出版发行项： | 北京:,中华书局:,2020.11 |
| 载体形态项： | 224页:;+图:;+20cm |
| 一般附注： | 食之五味 |
| 提要文摘： | 本书是清代一部非常重要的美食名著。作者以随笔的形式，细腻地描摹了乾隆年间江浙地区的饮食状况与烹饪技术。内容包括：先天须知；洗刷须知；调剂须知；配搭须知等。 |
| 题名主题： | 烹饪 中国 清前期 |
| 题名主题： | 食谱 中国 清前期 |
| 题名主题： | 中式菜肴 菜谱 清前期 |
| 中图分类： | TS972 |
| 个人名称等同： | 袁枚 (清) 撰 |
| 记录来源： | CN 人天书店 20201212 |