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酿酒分析
| ISBN/价格： | 978-7-5180-8264-3:CNY68.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 酿酒分析/.马美范，马美荣主编 |
| 出版发行项： | 北京:,中国纺织出版社有限公司:,2021.03 |
| 载体形态项： | 278页:;+24cm |
| 一般附注： | “十四五”普通高等教育本科部委级规划教材 |
| 提要文摘： | 本教材共分九章，主要内容包括绪论、酿酒分析的基础知识、碳水化合物含量的测定、蛋白质含量的测定、酸度的测定、水分的测定、酒精含量的测定、风味成分的测定、有害成分的测定等内容。 |
| 题名主题： | 酿酒 食品分析 高等学校 教材 |
| 中图分类： | TS261.7 |
| 个人名称等同： | 马美范 主编 |
| 个人名称等同： | 马美荣 主编 |
| 记录来源： | CN 人天书店 20210608 |