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面包与黄油的故事:历史、文化与食谱
| ISBN/价格： | 978-7-5680-6581-8:CNY128.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi eng |
| 出版国别： | CN 420000 |
| 题名责任者项： | 面包与黄油的故事/.(英)理查德·斯内普斯(Richard Snapes )，(英)格雷特·哈林顿(Grant Harrington)，(英)伊夫·海明威(Eve Hemingway)著/.朱晓朗译 |
| 出版发行项： | 武汉:,华中科技大学出版社:,2021.03 |
| 载体形态项： | 255页:;+彩图:;+26cm |
| 提要文摘： | 本书深入探讨了面包和黄油背后的历史和文化，通过科学，从面包和黄油的起源和历史，到重燃对耐心制作面包和黄油的兴趣和热情加以赞赏。作者还更多地分享了50多种出色的甜味和咸味食谱，来告诉读者面包和黄油是最佳的选择。书中有各种面包(扁面包，奶油蛋卷，谷物面包)和黄油(纯黄油，酥油，调味酱)的关键配方，以及将两者结合在一起的食谱，从简单的酪乳烤饼或面包布丁再到奶油蛋卷和棕色黄油冰激凌、酪乳煎饼等。 |
| 题名主题： | 面包 基本知识 |
| 题名主题： | 奶油 基本知识 |
| 中图分类： | TS213.2 |
| 中图分类： | TS225.2 |
| 个人名称等同： | 斯内普斯 理查德 (英) 著 |
| 个人名称等同： | 哈林顿 格雷特 (英) 著 |
| 个人名称等同： | 海明威 伊夫 (英) 著 |
| 个人名称次要： | 朱晓朗 译 |
| 记录来源： | CN 人天书店 20210428 |