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饮食西游记
| ISBN/价格： | 978-7-80768-319-3:CNY48.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 饮食西游记/.周松芳著 |
| 出版发行项： | 北京:,生活书店出版有限公司:,2021.03 |
| 载体形态项： | 267页:;+21cm |
| 一般附注： | 知味 |
| 相关题名附注： | 封面副题名：晚清民国海外中餐馆的历史与文化 |
| 提要文摘： | 本书追本溯源，梳理近代以来中华美食在西方世界传播发展的独特历程，从“李鸿章杂碎”的风靡美国到巴黎“万花楼”的逸闻趣事；从伦敦“水手馆”的独特风味到越南“食在西贡”历史变迁；引领读者重温那段以粤菜为首的中华美食传播域外的“饮食西游记”。 |
| 题名主题： | 饮食 文化 研究 中国 近现代 |
| 中图分类： | TS971.2 |
| 个人名称等同： | 周松芳 著 |
| 记录来源： | CN 人天书店 20210423 |