ISBN/价格: | 978-7-80768-319-3:CNY48.00 |
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作品语种: | chi |
出版国别: | CN 110000 |
题名责任者项: | 饮食西游记/.周松芳著 |
出版发行项: | 北京:,生活书店出版有限公司:,2021.03 |
载体形态项: | 267页:;+21cm |
一般附注: | 知味 |
相关题名附注: | 封面副题名:晚清民国海外中餐馆的历史与文化 |
提要文摘: | 本书追本溯源,梳理近代以来中华美食在西方世界传播发展的独特历程,从“李鸿章杂碎”的风靡美国到巴黎“万花楼”的逸闻趣事;从伦敦“水手馆”的独特风味到越南“食在西贡”历史变迁;引领读者重温那段以粤菜为首的中华美食传播域外的“饮食西游记”。 |
题名主题: | 饮食 文化 研究 中国 近现代 |
中图分类: | TS971.2 |
个人名称等同: | 周松芳 著 |
记录来源: | CN 人天书店 20210423 |