书目信息 机读格式(MARC)
现代营养学
| ISBN/价格： | 978-7-5184-3051-2:CNY168.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 现代营养学/.郭顺堂主编 |
| 出版发行项： | 北京:,中国轻工业出版社:,2020.11 |
| 载体形态项： | 13,422页:;+图:;+29cm |
| 提要文摘： | 本书系统论述了基础营养学、医学基础、各类食物的营养特点和价值、食物中生物活性成份的营养价值、强化食品和保健食品、公共营养、人群营养，并在此基础上增加了营养与疾病、食品污染、食物卫生管理、食品安全监督管理、食品安全性风险分析和控制、食谱的编制，同时还包括了一些特殊作业人群和特殊环境条件下的人们的营养需要。 |
| 并列题名： | Modern nutrition eng |
| 题名主题： | 营养学 |
| 中图分类： | R151 |
| 个人名称等同： | 郭顺堂 主编 |
| 记录来源： | CN 人天书店 20201231 |