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京山之味
| ISBN/价格： | 978-7-5403-6111-2:CNY125.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 420000 |
| 题名责任者项： | 京山之味/.张敏编著 |
| 出版发行项： | 武汉:,崇文书局:,2020.10 |
| 载体形态项： | 125页:;+彩图，彩照:;+26cm |
| 提要文摘： | 本书主要内容包括：地域环境和饮食文化；京山传统饮食的变迁；京山特色传统饮食的技艺流程；传承人访谈录几部分，主要内容包括：地理位置和人文环境、饮食样态、饮食民俗、民间传说和歌谣、饮食文化的发展阶段、食材、制作与饮食观念等。 |
| 题名主题： | 饮食 文化 京山 |
| 中图分类： | TS971.2 |
| 个人名称等同： | 张敏 编著 |
| 记录来源： | CN 人天书店 20201212 |