ISBN/价格: | 978-7-5403-6111-2:CNY125.00 |
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作品语种: | chi |
出版国别: | CN 420000 |
题名责任者项: | 京山之味/.张敏编著 |
出版发行项: | 武汉:,崇文书局:,2020.10 |
载体形态项: | 125页:;+彩图,彩照:;+26cm |
提要文摘: | 本书主要内容包括:地域环境和饮食文化;京山传统饮食的变迁;京山特色传统饮食的技艺流程;传承人访谈录几部分,主要内容包括:地理位置和人文环境、饮食样态、饮食民俗、民间传说和歌谣、饮食文化的发展阶段、食材、制作与饮食观念等。 |
题名主题: | 饮食 文化 京山 |
中图分类: | TS971.2 |
个人名称等同: | 张敏 编著 |
记录来源: | CN 人天书店 20201212 |