ISBN/价格: | 978-7-03-066019-0:CNY88.00 |
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作品语种: | chi |
出版国别: | CN 110000 |
题名责任者项: | 发酵工程理论与实践/.张庆芳著 |
出版发行项: | 北京:,科学出版社:,2020.09 |
载体形态项: | 191页:;+图:;+26cm |
提要文摘: | 本书是作者总结30余年从事发酵工程“发现、发掘、开发”相关科学研究和发酵工程实践教学的理论与实践经验著成的,意在构筑完整的发酵工程理论与实践相连接的“发现、中试、产业化”产业思想体系。本书的宗旨是让兴趣使然的发酵工程人员,通过阅读此书,不仅能够系统了解发酵工程基本知识,而且能够了解发酵工程实践及产品化过程的精神内涵,提升发酵工程实践、技术和思维水平,为实施新型生产工艺,开展现代发酵工程的发现、探索、开发提供理论、实践和技术等思维体系。 |
题名主题: | 发酵工程 |
中图分类: | TQ92 |
个人名称等同: | 张庆芳 著 |
记录来源: | CN 人天书店 20201027 |