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餐饮食品安全之啄木鸟落地管理系统
| ISBN/价格： | 978-7-5116-4966-9:CNY45.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 餐饮食品安全之啄木鸟落地管理系统/.黄志同编著 |
| 出版发行项： | 北京:,中国农业科学技术出版社:,2020.08 |
| 载体形态项： | 126页:;+24cm |
| 提要文摘： | 本书共十章四十一节，重点章节摒弃了枯燥的理论叙述方式，使用图表演示的方法，给读者一个清晰落地方法。把本书贯穿起来，系统地阅读，读者收获的不仅是一套完整的餐饮食品安全管理体系，还是一套创新餐饮运营管理体系，因为本书通过编写“法件、硬件、软件、要件”餐饮食品安全管理四大件的同时，在食安管理落地技巧上还写到餐企“用人方法、培训技巧、绩效考核方案及营销推广策略”。综上所述，本书就是一本新餐饮食品安全管理及餐饮运营的“宝典”！ |
| 题名主题： | 饮食业 食品安全 安全管理 研究 |
| 中图分类： | R155.6 |
| 个人名称等同： | 黄志同 编著 |
| 记录来源： | CN 人天书店 20201218 |