书目信息 机读格式(MARC)
奶产品霉菌毒素风险评估理论与实践
| ISBN/价格： | 978-7-5116-5091-7:CNY158.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 奶产品霉菌毒素风险评估理论与实践/.郑楠，王加启编著 |
| 出版发行项： | 北京:,中国农业科学技术出版社:,2020.12 |
| 载体形态项： | 471页:;+图:;+26cm |
| 提要文摘： | 本书是奶业创新团队在奶产品中霉菌毒素检测技术、暴露评估、毒理学研究及风险防控等领域近10年研究积累取得的系统科研成果，内容包括：霉菌毒素相关研究进展；霉菌毒素危害评价技术等。 |
| 题名主题： | 乳制品 真菌毒素 风险管理 |
| 中图分类： | TS252.4 |
| 个人名称等同： | 郑楠 编著 |
| 个人名称等同： | 王加启 编著 |
| 记录来源： | CN 人天书店 20210205 |