ISBN/价格: | 978-7-5116-5091-7:CNY158.00 |
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作品语种: | chi |
出版国别: | CN 110000 |
题名责任者项: | 奶产品霉菌毒素风险评估理论与实践/.郑楠,王加启编著 |
出版发行项: | 北京:,中国农业科学技术出版社:,2020.12 |
载体形态项: | 471页:;+图:;+26cm |
提要文摘: | 本书是奶业创新团队在奶产品中霉菌毒素检测技术、暴露评估、毒理学研究及风险防控等领域近10年研究积累取得的系统科研成果,内容包括:霉菌毒素相关研究进展;霉菌毒素危害评价技术等。 |
题名主题: | 乳制品 真菌毒素 风险管理 |
中图分类: | TS252.4 |
个人名称等同: | 郑楠 编著 |
个人名称等同: | 王加启 编著 |
记录来源: | CN 人天书店 20210205 |