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功能营养品微生物制造技术
| ISBN/价格： | 978-7-03-066817-2:CNY118.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 功能营养品微生物制造技术/.刘龙，陈坚，堵国成等著 |
| 出版发行项： | 北京:,科学出版社:,2020.12 |
| 载体形态项： | 206页:;+图:;+24cm |
| 丛编项： | 现代食品深加工技术丛书 |
| 一般附注： | “十三五”国家重点出版物出版规划项目 |
| 提要文摘： | 本书将系统介绍现代重要功能营养品的种类、功能和微生物制造技术，重点阐述功能营养品的微生物合成途径、代谢网络调控、调控网络重构和过程优化控制等，是国内第一本系统介绍功能营养品的微生物制造技术的专著。 |
| 题名主题： | 疗效食品 食品微生物 食品加工 |
| 中图分类： | TS218 |
| 个人名称等同： | 刘龙 著 |
| 个人名称等同： | 陈坚 著 |
| 个人名称等同： | 堵国成 著 |
| 记录来源： | CN 人天书店 20210115 |