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功能性食品化学与健康
| ISBN/价格： | 978-7-122-37587-2:CNY39.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 功能性食品化学与健康/.赵全芹，孟凡德编著 |
| 出版发行项： | 北京:,化学工业出版社:,2021.04 |
| 载体形态项： | 206页:;+26cm |
| 一般附注： | 普通高等教育“十三五”规划教材 |
| 提要文摘： | 本书是为高等院校以及专科学院编写的公共课教材，为培养当代大学生的健康意识、提高科学素养而编写。主要内容包括绪论、功能性食品化学、功能性食品原料来源、功能活性成分与功能性食品。教材中介绍了正确的养生知识和方法，有助于读者理解功能性食品(市场上称为保健食品)的作用机理和功能，避免听信虚假宣传。 |
| 并列题名： | Functional food chemistry and health eng |
| 题名主题： | 疗效食品 食品化学 高等教育 教材 |
| 中图分类： | TS218 |
| 个人名称等同： | 赵全芹 编著 |
| 个人名称等同： | 孟凡德 编著 |
| 记录来源： | CN 人天书店 20210408 |