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四川传统发酵食品地图
| ISBN/价格： | 978-7-5184-3259-2:CNY68.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 四川传统发酵食品地图/.邓静，吴华昌主编 |
| 出版发行项： | 北京:,中国轻工业出版社:,2021.04 |
| 载体形态项： | 239页:;+彩图:;+24cm |
| 相关题名附注： | 封面英文题名：The map of traditional fermented food in Sichuan |
| 提要文摘： | 本书主要介绍四川各地区具有代表性的传统发酵食品，种类包括豆制品、调味品、发酵蔬菜、酒类、肉制品、奶制品等。内容包括：锦官之城——成都；富乐之乡——绵阳等。 |
| 并列题名： | Map of traditional fermented food in Sichuan eng |
| 题名主题： | 发酵食品 介绍 四川 |
| 中图分类： | TS26 |
| 个人名称等同： | 邓静 主编 |
| 个人名称等同： | 吴华昌 主编 |
| 记录来源： | CN 人天书店 20210428 |