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中药资源在食品开发中的应用
| ISBN/价格： | 978-7-5214-1971-9:CNY42.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 中药资源在食品开发中的应用/.张俊清编 |
| 出版发行项： | 北京:,中国医药科技出版社:,2020.10 |
| 载体形态项： | 182页:;+26cm |
| 提要文摘： | 本书介绍了以中药资源为原料开发食品的研发、申报、安全评价与质量控制等技术要领，以及含中药资源食品的现状与发展。列举了可用于食品开发的药食两用资源、可用于保健食品资源及新食品原料资源各品种的别名、来源、分布、性味、功能与主治、用法与用量、化学成分、药理毒理研究等内容，还展示了含中药资源食品研发的实例。 |
| 题名主题： | 中药资源 应用 疗效食品 |
| 中图分类： | TS218 |
| 个人名称等同： | 张俊清 编 |
| 记录来源： | CN 人天书店 20201202 |