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高甜度甜味剂的生产与应用
| ISBN/价格： | 978-7-5615-6622-0:CNY66.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 350000 |
| 题名责任者项： | 高甜度甜味剂的生产与应用/.黎四芳著 |
| 出版发行项： | 厦门:,厦门大学出版社:,2021.01 |
| 载体形态项： | 314页:;+图:;+24cm |
| 丛编项： | 厦门大学南强丛书 |
| 提要文摘： | 本书结合作者多年从事高甜度甜味剂的生产技术研发和产业化实践，系统阐述了各类高甜度甜味剂的物化性质、甜味特性、生产工艺、技术进展、应用、复配、安全性、监管标准和分析方法。内容包括：糖精；甜蜜素；安赛蜜等。 |
| 题名主题： | 甜味剂 生产 |
| 中图分类： | TS264.9 |
| 个人名称等同： | 黎四芳 著 |
| 记录来源： | CN 人天书店 20210311 |