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食物与设计
| ISBN/价格： | 978-7-5680-4219-2:CNY59.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 420000 |
| 题名责任者项： | 食物与设计/.陈莹燕，宋华，员勃编著 |
| 出版发行项： | 武汉:,华中科技大学出版社:,2020.12 |
| 载体形态项： | 90页:;+彩图:;+29cm |
| 丛编项： | 食物与设计丛书 |
| 一般附注： | 高等院校艺术学门类“十四五”规划教材 |
| 提要文摘： | 本书针对食物设计领域存在的一个非常重要的问题即食物设计通识选修与食物设计专业教育的知识结构进行了系统梳理，且将其同设计创新实践、食物创业项目相结合，提供了一套切实可行的课程方案。本教材以工学结合为特色，采用线上开放课程平台与线下教材相结合的混合式教学方式，将项目与任务教学落实到实际，使“教”与“学”充分互动，彻底改变传统教材教学的观念。本书主要内容包括认识食物文化、走进食物设计、推动食物设计思考和食物与可持续发展四个部分共8章，是艺术设计专业学生学习食物设计理论与实践不可或缺的好帮手。 |
| 并列题名： | Food and design eng |
| 题名主题： | 食品 设计 高等学校 教材 |
| 中图分类： | TS972.114 |
| 个人名称等同： | 陈莹燕 编著 |
| 个人名称等同： | 宋华 编著 |
| 个人名称等同： | 员勃 编著 |
| 记录来源： | CN 人天书店 20210302 |