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食品科学技术名词.2020
| ISBN/价格： | 978-7-03-066170-8:CNY228.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 食品科学技术名词/.食品科学技术名词审定委员会[审定] |
| 出版发行项： | 北京:,科学出版社:,2020.09 |
| 载体形态项： | 22,315页:;+26cm |
| 一般附注： | 全国科学技术名词审定委员会公布 国家自然科学基金资助项目 |
| 提要文摘： | 本书包括总论、食品科学、食品工程、食品安全和食品营养等五部分，共收录词条3481条。这些名词是科研、教学、生产、经营及新闻出版等部门应遵照使用的食品科学技术规范名词。本书类别的划分主要是基于食品科学技术的范畴和业内的共识，从科学概念体系进行审定，并非严谨的学科分类。 |
| 并列题名： | Chinese terms in food science and technology eng |
| 题名主题： | 食品科学 名词术语 |
| 中图分类： | TS201 |
| 团体名称等同： | 食品科学技术名词审定委员会 审定 |
| 记录来源： | CN 人天书店 20201027 |