ISBN/价格: | 978-7-122-36921-5:CNY39.80 |
---|---|
作品语种: | chi |
出版国别: | CN 110000 |
题名责任者项: | 现代食品营养与安全/.雒晓芳主编 |
出版发行项: | 北京:,化学工业出版社:,2020.09 |
载体形态项: | 172页:;+图:;+26cm |
一般附注: | 高等学校教材 |
提要文摘: | 本书从实用角度出发,向广大读者提供食品安全与均衡营养的最新理念,提出影响食品安全的几种主要因素。在此基础上,还对食品中的各种营养素及其价值的需要量详加分析;提出各类食品的安全与采购及其识别方法等。在编写过程中遵循教育规律,力求有关理论知识系统性和科学性,突出教育特色,强调理论联系实际,注重知识的实际应用,体现食品营养与安全与人体健康的关系。 |
题名主题: | 食品营养 高等学校 教材 |
题名主题: | 食品安全 高等学校 教材 |
中图分类: | R151.3 |
中图分类: | TS201.6 |
个人名称等同: | 雒晓芳 主编 |
记录来源: | CN 人天书店 20200914 |