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《现代食品营养与安全》

现代食品营养与安全

ISBN/价格:978-7-122-36921-5:CNY39.80
作品语种:chi
出版国别:CN 110000
题名责任者项:现代食品营养与安全/.雒晓芳主编
出版发行项:北京:,化学工业出版社:,2020.09
载体形态项:172页:;+图:;+26cm
一般附注:高等学校教材
提要文摘:本书从实用角度出发,向广大读者提供食品安全与均衡营养的最新理念,提出影响食品安全的几种主要因素。在此基础上,还对食品中的各种营养素及其价值的需要量详加分析;提出各类食品的安全与采购及其识别方法等。在编写过程中遵循教育规律,力求有关理论知识系统性和科学性,突出教育特色,强调理论联系实际,注重知识的实际应用,体现食品营养与安全与人体健康的关系。
题名主题:食品营养 高等学校 教材
题名主题:食品安全 高等学校 教材
中图分类:R151.3
中图分类:TS201.6
个人名称等同:雒晓芳 主编
记录来源:CN 人天书店 20200914
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