ISBN/价格: | 978-7-5116-4934-8:CNY68.00 |
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作品语种: | chi |
出版国别: | CN 110000 |
题名责任者项: | 奶业高质量发展标准体系研究与应用/.王加启主编 |
出版发行项: | 北京:,中国农业科学技术出版社:,2020.12 |
载体形态项: | 125页:;+图:;+26cm |
提要文摘: | 本书综述了国家奶业科技创新联盟优质乳工程相关标准的技术解读, 共包含《巴氏杀菌乳和UHT灭菌乳中复原乳的鉴定》等在内的农业行业标准8项, 《生乳用途分级技术规范》在内的团体标准17项。分别从碱类物质、β-内酰胺酶、硫氰酸根、革皮水解物等“黑名单”在内的7大类奶产品质量安全检测方法, 黄曲霉毒素、菌落总数、体细胞数等在内的6大类生产过程安全控制技术, 乳铁蛋白、β-乳球蛋白等在内的3大类优质乳评价核心参数, 特优级生乳、优质巴氏杀菌乳等在内的6大类优质乳产品指标体系, 优质生乳生产与牧场管理技术规范等在内的3大类优质乳品质提升关键技术。 |
题名主题: | 乳品工业 质量管理 研究 中国 |
中图分类: | F426.82 |
个人名称等同: | 王加启 主编 |
个人名称次要: | 王成 编写 |
个人名称次要: | 王丽芳 编写 |
记录来源: | CN 湖北三新 20210305 |