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食品化学
| ISBN/价格： | 7-5019-2554-2:RMB44.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi. |
| 出版国别： | CN 110000. |
| 题名责任者项： | 食品化学/.王璋,许时婴,汤坚编 |
| 出版发行项： | 北京:,中国轻工业出版社:,1999. |
| 载体形态项： | 366 p.:;+26 cm. |
| 一般附注： | 高等学校专业教材 |
| 题名主题： | 食品--化学 高等学校 教材 |
| 题名主题： | 化学--食品 高等学校 教材 |
| 中图分类： | TS201.2-43 |
| 个人名称等同： | 许时婴 编 |
| 个人名称等同： | 汤坚 编 |
| 记录来源： | CN Tsinghua University Library. |