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食品检验与分析实验技术
| ISBN/价格： | 978-7-5578-7835-1:CNY58.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 220000 |
| 题名责任者项： | 食品检验与分析实验技术/.曹叶伟著 |
| 出版发行项： | 长春:,吉林科学技术出版社:,2021.05 |
| 载体形态项： | 176页:;+24cm |
| 提要文摘： | 本书包括食品分析与检验简介、食品分析与检验的基本知识、食品的感官检验法、食品的物理检验法、水分及相关指标的测定、灰分及部分矿物元素的测定、酸度及有机酸的测定、脂类及相关指标的测定、碳水化合物的测定、蛋白质和氨基酸的测定、维生素的测定、食品添加剂的测定、食品中有毒有害物质的测定、现代食品分析与检验新技术等。 |
| 题名主题： | 食品检验 实验 |
| 题名主题： | 食品分析 实验 |
| 中图分类： | TS207.3 |
| 个人名称等同： | 曹叶伟 著 |
| 记录来源： | CN 人天书店 20210618 |