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摘桃式教学法研究与实践
| ISBN/价格： | 978-7-5658-4336-5:CNY74.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 440000 |
| 题名责任者项： | 摘桃式教学法研究与实践/.周圣弘主编 |
| 出版发行项： | 汕头:,汕头大学出版社:,2021.05 |
| 载体形态项： | 334页:;+24cm |
| 提要文摘： | 本书以论文集的形式展示“湖北省本科高校专业(烹饪与营养教育)综合改革试点项目”的阶段性成果。该书选录了周圣弘教授指导大学生撰写的、涉及“湖北餐饮文化及其他”“饮食美学及其运用”“茶与酒的文化”等方面的49篇有关“摘桃式教学法”的研究、实践论文。 |
| 并列题名： | Research and practice of peach-picking teaching method eng |
| 题名主题： | 烹饪 教学研究 高等学校 |
| 题名主题： | 营养学 教学研究 高等学校 |
| 中图分类： | TS972.1 |
| 中图分类： | R151 |
| 个人名称等同： | 周圣弘 主编 |
| 记录来源： | CN 人天书店 20210811 |