| ISBN/价格： | 978-7-5026-4838-1:CNY78.00 |
|---|
| 作品语种： | chi |
|---|
| 出版国别： | CN 110000 |
|---|
| 题名责任者项： | 食品安全风险分析微生物危害评估/.陈艳主编 |
|---|
| 出版发行项： | 北京:,中国标准出版社:,2020.12 |
|---|
| 载体形态项： | 10,192页:;+图:;+26cm |
|---|
| 丛编项： | 食品安全创新与应用系列丛书 |
|---|
| 一般附注： | “十三五”国家重点图书出版规划项目 国家科学技术学术著作出版基金资助出版 |
|---|
| 相关题名附注： | 封底英文题名：Food safety risk analysis microbiological hazard risk assessment |
|---|
| 提要文摘： | 本书共六章，内容包括：食品安全风险分析，食源性病原微生物危害及防控，预测微生物模型及实例，微生物风险评估的应用进展，微生物风险评估实例，微生物风险评估软件。 |
|---|
| 并列题名： | Food safety risk analysis microbiological hazard risk assessment eng |
|---|
| 题名主题： | 食品安全 风险管理 研究 |
|---|
| 题名主题： | 食品微生物 危害性 危险评估 |
|---|
| 中图分类： | TS201.6 |
|---|
| 中图分类： | TS201.3 |
|---|
| 个人名称等同： | 陈艳 (食品工程) 主编 |
|---|
| 记录来源： | CN 人天书店 20211009 |
|---|