ISBN/价格: | 978-7-5026-4838-1:CNY78.00 |
作品语种: | chi |
出版国别: | CN 110000 |
题名责任者项: | 食品安全风险分析微生物危害评估/.陈艳主编 |
出版发行项: | 北京:,中国标准出版社:,2020.12 |
载体形态项: | 10,192页:;+图:;+26cm |
丛编项: | 食品安全创新与应用系列丛书 |
一般附注: | “十三五”国家重点图书出版规划项目 国家科学技术学术著作出版基金资助出版 |
相关题名附注: | 封底英文题名:Food safety risk analysis microbiological hazard risk assessment |
提要文摘: | 本书共六章,内容包括:食品安全风险分析,食源性病原微生物危害及防控,预测微生物模型及实例,微生物风险评估的应用进展,微生物风险评估实例,微生物风险评估软件。 |
并列题名: | Food safety risk analysis microbiological hazard risk assessment eng |
题名主题: | 食品安全 风险管理 研究 |
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题名主题: | 食品微生物 危害性 危险评估 |
中图分类: | TS201.6 |
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中图分类: | TS201.3 |
个人名称等同: | 陈艳 (食品工程) 主编 |
记录来源: | CN 人天书店 20211009 |