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猪肉及其产品养分数据参考指南
| ISBN/价格： | 978-7-5116-4794-8:CNY80.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 猪肉及其产品养分数据参考指南/.郑姗姗，刘继芳，熊本海主编 |
| 出版发行项： | 北京:,中国农业科学技术出版社:,2020.07 |
| 载体形态项： | 348页:;+图:;+24cm |
| 提要文摘： | 本书主要收录了336种猪肉及其产品的营养数据，包含的主要养分指标有4部分：第一部分为常规营养成分，如水分、能量、灰分等；第二部分为主要矿物质及微量元素，如钙、铁、镁等；第三部分是部分维生素，包括维生素C、B族维生素等；第四部分是脂肪酸类及食品的质量和计量方式等。 |
| 题名主题： | 猪肉 肉制品 食品营养 指南 |
| 中图分类： | TS251.5 |
| 个人名称等同： | 郑姗姗 主编 |
| 个人名称等同： | 刘继芳 主编 |
| 个人名称等同： | 熊本海 主编 |
| 记录来源： | CN 人天书店 20200928 |