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食品微生物学实验
| ISBN/价格： | 978-7-5219-1119-0:CNY33.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 食品微生物学实验/.梁志宏，陈晶瑜主编 |
| 版本项： | 2版 |
| 出版发行项： | 北京:,中国林业出版社:,2021.05 |
| 载体形态项： | 172页:;+图:;+26cm |
| 一般附注： | 国家林业和草原局普通高等教育“十三五”规划教材 |
| 提要文摘： | 本书分3篇，包括基础微生物学实验、食品安全相关的微生物学实验以及食品营养加工相关的微生物学实验。涉及52个实验．仍然保持实验间可分可合的特点。第二篇和第三篇是对篇基本实验的重复应用和拓展，具有一定的挑战性。实验后思考题主要针对该实验习得的测试，附录G的综合思考题是针对未来深造需要掌握的重点和难点。 |
| 题名主题： | 食品微生物 实验 高等学校 教材 |
| 中图分类： | TS201.3 |
| 个人名称等同： | 梁志宏 主编 |
| 个人名称等同： | 陈晶瑜 主编 |
| 记录来源： | CN 人天书店 20211011 |