ISBN/价格: | 978-7-5618-6819-5:CNY29.00 |
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作品语种: | chi |
出版国别: | CN 120000 |
题名责任者项: | 食品安全知识科普小读本/.马丽,王立晖编著 |
出版发行项: | 天津:,天津大学出版社:,2020.10 |
载体形态项: | 102页:;+图:;+21cm |
一般附注: | 河北省创新能力提升计划项目 科学普及专项 |
提要文摘: | 本书从普遍性出发,对各种食品中安全性因素详细介绍其危害及检测方法,并结合民众日常生活中出现的食品安全问题进行具体分析。内容包括:食品加工中的安全性危害;食品检验的基础知识等。 |
题名主题: | 食品安全 普及读物 |
中图分类: | TS201.6 |
个人名称等同: | 马丽 编著 |
个人名称等同: | 王立晖 编著 |
记录来源: | CN 人天书店 20210816 |