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现代仪器分析技术及其在食品中的应用
| ISBN/价格： | 978-7-5184-3494-7:CNY62.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 现代仪器分析技术及其在食品中的应用/.贾春晓，赵建波主编 |
| 版本项： | 2版 |
| 出版发行项： | 北京:,中国轻工业出版社:,2021.08 |
| 载体形态项： | 400页:;+图:;+26cm |
| 一般附注： | 高等学校专业教材 |
| 提要文摘： | 本书主要介绍食品中有效成分的现代分离技术和各种现代仪器分析技术的方法原理、分析仪器结构和实际应用，包括原子吸收光谱、分子吸收光谱、色谱、质谱、核磁共振波谱以及气相色谱-质谱联用、液相色谱-质谱联用等分析方法。针对各种测试技术，介绍它们在食品、烟草、生化、香精香料等领域中的大量的应用实例，具有鲜明的特征和实用性。 |
| 题名主题： | 仪器分析 应用 食品工业 高等学校 教材 |
| 中图分类： | TS207.3 |
| 个人名称等同： | 贾春晓 主编 |
| 个人名称等同： | 赵建波 主编 |
| 记录来源： | CN 人天书店 20211012 |